如何腌酸菜东北酸菜

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＋＾＋ 在家腌酸菜,只需用盐,无其他添加,简单几步就完成,酸香脆爽,味正好吃作者:趴窗看雨的小龟人生五味:“酸甜苦辣咸”,酸字领先,酸味能给人以爽快、刺激、并具有增强食欲的作用。在东北,“酸菜是东北人餐桌上的半壁江山”,“不吃鲜菜吃酸菜”:汆酸菜、酸菜炒粉、酸菜白肉、酸菜火锅、杀猪菜、包饺子、蒸包子…在炒、炖、炝、拌各种吃法中,似乎酸...

东北酸菜会诱发癌症?长期吃对身体是好是坏?实地研究揭开真相是在“积酸菜”中最重要的环节,大量的盐可以防止缸内的酸菜变质,但常常有人说东北酸菜含大量的亚硝酸盐,会致癌。可家家户户都吃了几十年,这个说法到底是不是真的呢?今天小九来给大家解答。一、亚硝酸盐到底是什么?亚硝酸盐是一种无机化合物,多指亚硝酸钠,广泛存在于环境中...

⊙▂⊙ 腌东北酸菜,不能只用盐,做好这3步,酸爽脆嫩,不变质不生花腌东北酸菜,不能只用盐,做好这3步,酸爽脆嫩,不变质不生花东北,现在已经零下几度甚至十几度了,温度降低之后,人体是受不了的,每次出门都觉得很遭罪。但正是这个时候,是腌酸菜的好时候,热了还不行呢,腌出来容易变质,保存时间也不长。对于北方人而言,用白菜腌制成的东北酸菜,比南...

东北储秋菜进行时:年轻人接棒传统乡俗作为吉林人的她定居贵阳后,重拾妈妈教给她的这门生活技能。“超市商品很丰富,随时随地能买到东北酸菜,但总感觉少了点家乡的味道。” 带着女儿挑选白菜、酵母,用视频和母亲沟通腌酸菜的技巧,再将这门技能“传授”给同事和邻居…石天宇笑称,她的“乡愁”在异乡生根发芽了。(...

探访舒兰洪灾后重建的新村庄:首批入住村民开启新生活中新网吉林10月27日电 题:探访舒兰洪灾后重建的新村庄:首批入住村民开启新生活 中新网记者 苍雁 石洪宇 一辆货车满载着白菜驶入新开村,并用喇叭招揽生意,为这个新建的村庄平添了几分热闹的气息。 在东北,腌酸菜是入冬前必不可少的生活环节。时间来到10月下旬,刚刚搬进新家的...

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