如何腌制酸菜好吃不烂

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腌酸菜原来超简单,巧用一物,牢记3点,酸菜又酸又脆,久放不坏每一种酸菜都有它独特的个性和风味。酸菜的受欢迎程度不仅仅体现在它丰富的口感与营养价值,更在于它可以与无数食品搭配,从凉拌、炒菜,到炖汤,都能提升一道菜的层次感。 在这篇文章中,我们将带您探讨腌制酸菜的秘密,为您揭晓如何利用一种普通的物品,轻松制作出酸酸脆脆、味...

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不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香大家好,欢迎来到美食格物。时间过得好快,转眼已到秋天,到了秋天,白菜开始慢慢... 放在一旁腌制45分钟左右,腌好后里面会出现大量的水分,这些水分我们就不要了,将白菜全部攥干水分,放在一旁。接着取出矿泉水瓶,这些矿泉水...

腌酸菜,只加盐就错了,多加1样料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好喜欢吃酸菜的朋友快学学吧。腌酸菜,只放盐就错了,多加1样料,保证颜色金黄,口感酸脆,不烂不发霉,特别好吃。买回来的 30 斤芥菜从中间竖着劈开:目的是让芥菜能更充分地接触后续的清洗和腌制用料,使其腌制更加均匀、入味。用盐水清洗两次:第一次盐水清洗的目的:初步去除芥菜表面...

腌制酸菜必备4招:轻松做到不发霉、不变烂,酸脆香绝佳口感!秋季来临,白菜开始陆续上市。这个季节的白菜鲜嫩无比,由于还未完全长成,触感相对松散。因此,许多人选择将白菜烫熟后晒干,留作冬季包饺子之用。 此外,白菜还可以用来腌制酸菜。冬季时我们会用大缸腌满满一缸酸菜,供整个冬天食用。而初秋时节,无需腌制太多,家用矿泉水瓶便能胜...

不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香还会更好吃呢。 无论什么想吃酸菜,都可以腌,只要记住这3点,酸菜不烂不发霉,快来看看我是怎么做的! 腌酸菜的 食材 准备: 大白菜、食盐、白酒、凉白开、水瓶(只要能装白菜就行) 1.大多数人家 腌白菜 都会使用大坛子来腌,这样虽然更易保存,但是不易挪动,会更加的不...

腌酸菜,不要只放盐,牢记这1招,酸菜酸爽脆嫩,好吃还不易坏腌酸菜等。其中,腌制酸菜是我家每年必备的。酸菜可以做成酸菜鱼、酸菜汤、酸菜炒饭等美味佳肴。它的酸味还可以开胃,增加食欲、利于消化。但是,你知道怎么腌制酸菜吗?其实,腌制酸菜并不难,只要掌握一些小技巧,就可以做出酸爽脆嫩,好吃还不易坏的酸菜。今天,我就来和大家分享...

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●▽● 腌酸菜,只懂放盐是外行,牢记2点技巧,酸爽脆嫩,坛子不生花如果喜欢吃酸菜的话,可以放在通风阴凉处来腌制,等天再冷点就可以吃上了。腌酸菜,一般分为两种,一种是白菜腌制的,一种是芥菜腌制的,说起来我更喜欢腌芥菜,更酸爽、更脆嫩,味道更容易接受。比起外面卖的,自己腌酸菜干净卫生,吃着更放心,自己动手丰衣足食。腌制酸菜时,很多人的...

腌东北酸菜,不能只用盐,做好这3步,酸爽脆嫩,不变质不生花【腌东北酸菜】材料:大白菜、盐、凉开水、高度白酒1、大白菜买来之后,需要在阳台上,或者是室外摊开,晾晒1、2天的时间,直至外层的叶子,晒蔫儿了为止。2、这样把表面的水分晒干后,白菜更利于储存,拿来腌制酸菜的话,更不容易变质,这是第一招。晾干后,我们只需要把上面2、3层的...

ˋ＾ˊ 腌酸菜只会放盐,难怪容易变质,牢记3点,又香又脆,坛子不生花腌酸菜,我们家每年都会做,做出来之后不仅是炒着吃好吃,做酸菜鱼更美味,都不需要去外面买了,家里直接有现成的,更卫生。现在芥菜便宜了,多买点拿来腌酸菜,但是其中的技巧要掌握,腌酸菜不能只放盐,怪不得很多人做出来,都很容易变质,原来是这个原因。腌制全程需要牢记这3点,做出来...

妈妈的不败秘方:腌酸菜,家的味道永远让人念念不忘!姜蒜和盐进行腌制,大约一周后即可食用,味道十分正宗。 不需要尝味道,一打开罐子就能闻到酸味。按照这个方法制作,酸菜没有理由不成功,这是我母亲一直沿用的做法。如果还是不行,不妨尝试用洗米水来泡制酸菜。使用农家米洗出的奶白色水浸泡,直接将清洗干净的菜放入泡制,虽然过...