如何腌制牛柳才特别嫩

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o(╯□╰)o 牛柳炒胡萝卜芹菜牛柳买的半成品腌制过的。(买牛肉用蚝油,盐,黑胡椒粉,生抽,淀粉水腌制也可以)5、锅中烧油,油热放入生姜和牛肉丝来回翻炒6、放入蚝油,生抽,盐,黑胡椒粉翻炒7、放入土豆丝和芹菜,胡萝卜丝来回翻炒!干锅加一点水出锅8、如图牛柳炒芹菜土豆丝胡萝卜超级下饭!做菜好吃都有技巧,我...

被这款黑椒牛柳沦陷了,下饭属性拉满,解馋又滋补,高呼YYDS将炒至五分熟的牛柳重新入锅,快速翻炒至熟透,出锅前撒上剩余的黑椒粉即可。 解释原理 在烹饪黑椒牛柳的过程中,有几个关键步骤的原理需要了解。首先,腌制牛柳不仅能够让牛肉更加入味,还能通过淀粉的包裹,在炒制过程中形成一层保护膜,保持肉质的嫩滑。其次,快速翻炒的手法...

杭椒炒牛柳By 是雨雪霏霏呀用料牛柳 200g杭椒 200g盐 少许大蒜 2瓣姜 2片料酒 少许酱油 1勺做法步骤1、准备辣椒和牛肉。2、牛肉加小苏打泡水里腌制一下。3、辣椒去掉蒂,清洗干净。4、牛肉加入盐,鸡蛋清和生粉腌制一会然后加入清油,这一步为了它更加嫩滑。然后切一点生姜和大蒜。5、起...