水烧开了为什么会有白色的浮沫

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清炖羊蝎子By 茉予夏用料羊蝎子 1kg盐 适量料酒 一大勺大葱 一根姜 小半块大蒜 五瓣白萝卜 一根做法步骤1、羊蝎子泡血水后,凉水下锅加葱姜料酒,水烧开后撇去浮沫,盛出洗净备用2、白萝卜切块备用3、焯水后的羊蝎子冷水下锅,加入葱姜小葱花椒八角以及适量的盐,水烧开后转中火煮一小时4、...

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萝卜炖羊腩By 东味西厨用料羊腩 1000克白萝卜 1根绿豆 200克西红柿 0.5根洋葱 0.5根胡萝卜 0.5根香菜 1把花椒 2克料酒 10克盐 8克味精 2克胡椒粉 10克白糖 3克做法步骤1、羊腩冷水浸泡,羊腩焯水2、倒入浸泡羊腩的水3、捞出浮沫,避出清汤4、清汤烧开,放入焯水后的羊腩,放入花椒粒5、放入...

?▂? 糖醋排骨By 不吃香菜的羊用料排骨 500g油 适量料酒 1勺生抽 2勺醋 3勺白砂糖 4勺姜片 少许葱 半根做法步骤1、排骨提前泡一泡2、锅里加入料酒姜片焯水3、放入冰糖小火熬糖色4、大概熬成这样5、放入焯好水的排骨翻炒6、放入图片上的调料7、加入开水,烧开后撇去浮沫8、盖上盖子,小火炖...